Spinat Suppe
opskrift

En lækker og nærende spinatsuppe, perfekt til en let frokost eller middag. Suppen er fyldt med smag og tilberedes hurtigt!
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skræl og tern kartoffel.
3. Varm olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt den ternede kartoffel og grøntsagsbouillon. Kog i ca. 10-15 minutter, indtil kartoflen er mør.
5. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog i yderligere 5 minutter, indtil spinaten er helt visnet.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Krydr med salt, sort peber og eventuelt citronsaft.
8. Varm suppen op igen, inden den serveres.
Næringsindhold (per portion, ca.):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.74 (2315 anmeldelser) ★★★★★ del