Pinaat Suppe
opskrift

Denne lækre og nærende spinatsuppe er perfekt som en let ret eller forret. Tilberedningen er hurtig og nem.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Citronsaft (valgfri)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skræl og skær kartoffelen i tern.
2. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i et par minutter.
3. Tilsæt kartoffelternene og grøntsagsbouillonen til gryden. Kog ved medium varme i ca. 15 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog i yderligere 5 minutter, indtil spinaten er faldet sammen.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Krydr med salt, sort peber og eventuelt citronsaft. Opvarm suppen en sidste gang før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 14 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (5219 anmeldelser) ★★★★★ del