Spinat Suppe
opskrift

En lækker og nærende ret, der er perfekt til frokost eller middag. Denne enkle suppe kan laves hurtigt og er en fantastisk måde at udnytte frisk spinat på.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 kartofler
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skræl og skær kartoflerne i tern.
3. Varm olien i en gryde og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de ternede kartofler og grøntsagsbouillon. Kog i ca. 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
5. Tilsæt den friske spinat og kog i yderligere 5 minutter.
6. Blend suppen til en glat konsistens med en stavblender.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server varm, for eksempel med brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Fedt: 12 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (857 anmeldelser) ★★★★★ del