Pinaattikeitto
opskrift

En meget lækker og nærende spinatsuppe, der passer perfekt som en let frokost eller middag.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingrediensliste:
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 300 g frisk spinat
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løget og hvidløget.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt den friske spinat til gryden og steg, indtil den falder sammen.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Lad det simre i cirka 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm op i et øjeblik, men lad det ikke koge.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.76 (5221 anmeldelser) ★★★★★ del