Pinaattikeitto
opskrift

En lækker og nærende suppe, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt som frokost eller let middag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartoffel.
2. Varm olivenolien i en gryde og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede kartofler og grøntsagsbouillonen. Kog i ca. 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt den friske spinat og kog i yderligere 5 minutter, indtil spinaten er visnet.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
7. Varm suppen op igen før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.86 (2201 anmeldelser) ★★★★★ del