Pinaat Suppe
opskrift

Denne lækre og nærende spinatsuppe er en perfekt let ret, der tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g frisk spinat
- 1 squash
- 1 kartoffel
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller dild) til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, hvidløg, kartoffel og squash.
2. Varm olivenolien i en gryde og svits løg og hvidløg i et par minutter.
3. Tilsæt kartoffel og squash til gryden og steg i et kort øjeblik.
4. Tilsæt grøntsagsbouillonen og kog, indtil kartoffel og squash er møre, ca. 10-15 minutter.
5. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog i yderligere ca. 5 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Smag til med salt og peber.
8. Varm suppen let op inden servering.
9. Pynt med friske krydderurter inden servering.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.06 (1413 anmeldelser) ★★★★★ del