Pinaat Suppe
opskrift

En lækker og nærende spinatsuppe, der er hurtig at lave og perfekt til en let frokost eller middag.
Valsetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Citronsaft til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og tern kartoffel.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoffelternene til gryden, og steg i et par minutter mere.
4. Tilsæt grøntsagsbouillonen til gryden, og kog indtil kartoflerne er møre (ca. 10-15 minutter).
5. Tilsæt den friske spinat til gryden, og kog i yderligere 5 minutter, indtil spinaten er visnet.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden, og krydr med salt, peber og citronsaft, hvis du bruger det. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
8. Server varm.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g
- Natrium: 500 mg

Bedømmelse: 3.83 (402 anmeldelser) ★★★★★ del