Pinaattikeitto
opskrift

En lækker og nærende spinatsuppe, der er perfekt som en let middag eller forret. Let at lave og dejlig at nyde!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartoffel.
2. Varm olivenolie i en gryde over medium varme og tilsæt løg. Sautér løget i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt hvidløg og kartoffel, og steg i et par minutter mere.
4. Tilsæt grøntsagsbouillon og kog, indtil kartoflen er blød, ca. 10-15 minutter.
5. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog i yderligere ca. 5 minutter, indtil spinaten er visnet.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Krydr med salt, peber og eventuelt citronsaft.
9. Server varm og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.81 (2785 anmeldelser) ★★★★★ del