Spinat Suppe
opskrift

Denne lækre og nærende spinatsuppe er perfekt til hverdagsmenuen. Den er nem at lave og tilbyder masser af næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 kartofler
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
- Frisk citron (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær kartoflerne i terninger.
2. Varm olien i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de terninger af kartofler og grøntsagsbouillon. Kog i cirka 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt den friske spinat til suppen og kog i yderligere 5 minutter, indtil spinaten er visnet.
5. Blend suppen jævnt med en stavblender eller i en blender.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server den varme suppe med frisk citronsaft, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.2 (6126 anmeldelser) ★★★★★ del