Pinjatakakku
opskrift

En farverig og sjov kage, der overrasker med en sød fyldning. Perfekt til børnefødselsdage og forskellige festligheder.
Forberedelsestid: ca. 6-8 timer (inklusive tid til at sætte sig)
Antal portioner: ca. 20

Ingredienser

- Kagebund:
- 6 æg
- 6 dl sukker
- 6 dl hvedemel eller kartoffelmel
- 2 teskefulde bagepulver
- Fyld:
- 400 g naturel flødeost
- 6 dl flødeskum
- 4 dl frugtpuré eller syltetøj (f.eks. mango eller tropisk)
- 1 dl sukker (efter smag)
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 2 spsk citronsaft
- 8 blade gelatine
- 6-8 dl slik
- Overtræk:
- 200 g naturel eller smagsat flødeost
- 2 pakker fondant i ønskede farver
- Flormelis til udrulning
- Dekoration:
- Slikkepinde
- Blomster lavet af fondant
- Kagedekorationer

Instruktioner

1. Kagebund:
- Slå æggene ud i en skål. Mål en lige så stor mængde sukker som antallet af æg.
- Mål en lige så stor mængde mel i en anden skål. Pisk æggene og sukkeret til en skummende masse.
- Bland bagepulveret i melet og fold det forsigtigt ind i skummet.
- Fordel dejen på to bageplader dækket med bagepapir. Bag ved 200 °C i ca. 7-10 minutter. Læg bunde på bagepapir for at køle af.
2. Fyld:
- Læg gelatinebladene i blød i koldt vand.
- Pisk fløden stiv og tilsæt flødeost, vaniljesukker, frugtpuré og citronsaft. Rør det hele sammen.
- Skyl og pres gelatinebladene, smelt dem i en lille smule kogende vand og tilsæt dem langsomt til fyldet.
- Køl fyldet i køleskabet.
3. Sammensætning af kagen:
- Beklæd indersiden af en skål med plastfolie. Skær kagebunden i skiver og læg dem i bunden af skålen.
- Hæld ¾ af fyldet i bunden af skålen, tilsæt slik og resten af fyldet. Læg et stykke kagebund ovenpå.
- Dæk med plastfolie og sæt i køleskabet i minimum 4-6 timer for at sætte sig.
4. Overtræk:
- Gør flødeosten blød og smør et tyndt lag på kagen.
- Rul fondanten ud og dæk kagen. Trim overskydende fondant fra kanten.
- Dekorer som ønsket.
Næringsindhold (1 portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g
Sukker: 30 g
Nyd den lækre pinjatakakku og glæd dine venner!

Bedømmelse: 4.17 (5037 anmeldelser) ★★★★★ del