Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Salat:
- 1/2 hoved salat, hakket
- 1 agurk, skåret i skiver
- 2 tomater, skåret i tern
- 1 gulerod, revet
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk eddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olie i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland salat, agurk, tomater, gulerod, olivenolie, eddike, salt og peber.
5. Server frikadellerne varme sammen med salaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.45 (3486 anmeldelser) ★★★★★ del