Pipari-mælkeschokolade-macarons
opskrift

Disse lækre piparimausede macarons kombinerer den franske kage med smagen af julepepperkager. Perfekt som en sød forkælelse til festligheder eller til dig selv!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Cirka 20 macarons

Ingredienser:

- 100 g mælkechokolade
- 50 g fløde
- ½ teskefuld piparkagekrydderi
- 5 g usaltet smør
- 200 g mandelmel
- 200 g flormelis
- 150 g æggehvider
- 50 g sukker
- Brun madfarve (valgfri)

Instruktioner:

1. Hak mælkechokoladen i små stykker.
2. Kog fløden med piparkagekrydderiet i en gryde.
3. Hæld den varme blanding over chokoladen og lad det stå i et minut.
4. Rør blandingen glat og tilsæt det bløde smør i små tern. Lad fyldet køle af i køleskabet.
5. Bland mandelmel og flormelis sammen. Si blandingen i en skål.
6. Pisk æggehviderne til skum og tilsæt sukkeret gradvist, indtil skummet er fast og skinnende.
7. Tilsæt den brune madfarve (hvis du bruger) og rør forsigtigt.
8. Kombiner mandelmelblandingen med de piskede æggehvider forsigtigt, indtil blandingen er ensartet.
9. Sprøjt dejen ud på bagepapir i runde former.
10. Lad dem tørre ved stuetemperatur i cirka 30 minutter før bagning.
11. Bag ved 150 grader i cirka 15-20 minutter.
12. Lad macaronsene køle af og fyld dem med den afkølede chokoladefyldning.
Næringsindhold (per 1 macaron):
Kalorier: 80 kcal
Protein: 1 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 8 g
Sukker: 6 g

Bedømmelse: 4.21 (4240 anmeldelser) ★★★★★ del