Piparkakemuffins og hvid chokolade kakao
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer krydrede piparkakemuffins med en cremet hvid chokolade kakao. Perfekt til en hyggelig dag!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 10 muffins og 2 kopper kakao

Ingredienser

Piparkakemuffins:
- 150 g smør
- 1 dl brun sukker
- 1/2 dl sukker
- 2 æg
- 1 spsk mørk sirup
- 3 1/2 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 2 teskefulde kanel
- 1 teskefuld ingefær
- 1/2 teskefuld nelliker
- 1/2 teskefuld muskatnød
- 1 1/2 dl mælk
- 2 dl flødeskum (til pynt)
- 1/2 teskefuld kanel (til pynt)
- En håndfuld hasselnødder (til pynt)
- 10 muffinsforme
Hvid chokolade kakao:
- 4 dl mælk
- 50 g hvid chokolade
- 1 vaniljestang
- 1/2 teskefuld kardemomme
- 1 dl flødeskum

Fremgangsmåde

1. Forbered piparkakemuffins:
- Pisk det bløde smør og sukkerne sammen.
- Tilsæt æggene, et ad gangen, og rør godt.
- Tilsæt den mørke sirup og rør rundt.
- Bland de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver, kanel, ingefær, nelliker, muskatnød) og tilsæt dem skiftevis med mælken til dejen.
- Sæt muffinsformene på en bageplade og fordel dejen i dem ca. 3/4 fulde.
- Bag i en forvarmet ovn ved 200°C i ca. 15-20 minutter, indtil muffinsene er færdige, og en tandstik kommer ud ren. Lad dem køle af.
2. Forbered hvid chokolade kakao:
- Mål mælken op i en gryde og tilsæt den hakkede hvide chokolade.
- Del vaniljestangen og skrab frøene ned i mælken, og kom også stangen i.
- Tilsæt kardemomme og varm op ved lav varme under konstant omrøring, indtil chokoladen er smeltet.
- Tag vaniljestangen ud af gryden.
3. Pyntning:
- Pisk flødeskum til det er stift og smag til med kanel.
- Hak hasselnødderne groft og rist dem let.
- Sprøjt flødeskum på muffinsene og pynt med kanel og hakkede nødder.
4. Servering:
- Hæld den varme hvide chokolade kakao i en kop og nyd den sammen med de lækre piparkakemuffins.
Næringsindhold (1 muffin):
Energi: 240 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 12 g
Fiber: 1 g
Næringsindhold (1 kop kakao):
Energi: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 12 g
Fiber: 1 g
Nyd julens magi og lækkerier!

Bedømmelse: 4.47 (2425 anmeldelser) ★★★★★ del