Piparkakku-Cookiet
opskrift

De lækre piparkakku-cookiet kombinerer julens krydderier med velsmagende småkager. Denne opskrift er nem og hurtig at lave og giver en smagsoplevelse for alle.
Forberedelsestid: 1 time + hviletid
Antal portioner: cirka 24 stk

Ingredienser:

- 150 g smør
- 1 1/4 dl mørkt sukker (f.eks. kokos sukker)
- 1 æg
- 1/2 teskefuld stødte nelliker
- 1/2 teskefuld stødte muskatnød
- 1 teskefuld stødte kanel
- 1 teskefuld bagepulver
- 3/4 dl mandel- eller nødder hakket
- 1 1/2 dl boghvedemel
- 1 1/2 dl glutenfri melblanding

Fremgangsmåde:

1. Bland det stuetempererede smør og det mørke sukker i en skål.
2. Tilsæt ægget og rør godt.
3. Bland krydderierne, bagepulveret og hakkede mandler eller nødder i melblandingen.
4. Tilsæt melblandingen til smørblandingen og rør grundigt.
5. Del dejen i to og form hver del til en stang på cirka 4 cm i diameter ved hjælp af plastfolie.
6. Læg dejstængerne i køleskabet i mindst en time, helst til dagen efter.
7. Forvarm ovnen til 175 grader.
8. Skær dejstænger i 0,5 cm tykke skiver.
9. Pynt eventuelt med mandelflager.
10. Bag i ovnen i cirka 10-13 minutter, indtil småkagerne er smukt farvede og sprøde i kanterne.
Næringsindhold (per småkage):
Energi: 120 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 8 g
Fiber: 1 g
Nyd de lækre piparkakku-cookiet i julens atmosfære!

Bedømmelse: 4.91 (4864 anmeldelser) ★★★★★ del