Piparkakkedej
opskrift

En lækker og krydret dej til at lave klassiske piparkager. Forberedelsestid: 15 minutter. Servering: Ca. 30 piparkager.
Ingredienser:
- 200 g smør
- 2 dl sukker
- 1 dl sirup
- 1 spsk kanel
- 1 spsk ingefær
- 1 spsk nelliker
- 1 teskefuld natron
- 1 dl vand
- 2 dl hvedemel
- 6-7 dl hvedemel (efter behov)
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret i en gryde, og tilsæt sukker og sirup. Varm blandingen op ved lav varme, indtil sukkeret er opløst.
2. Tag gryden af varmen og rør krydderierne (kanel, ingefær, nelliker) i.
3. Opløs natron i vandet og tilsæt det til blandingen. Rør godt rundt.
4. Tilsæt først 2 dl hvedemel og rør det til en ensartet dej.
5. Tilsæt de resterende hvedemel gradvist, indtil dejen har den rette konsistens.
6. Form dejen til en kugle, pak den ind i plastfolie og læg den i køleskabet i mindst 5 timer eller natten over.
7. Rul den kolde dej ud til en tynd plade på et meldrysset bord og skær piparkagerne ud med en udstikker.
8. Læg piparkagerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem ved 175 °C i ca. 8-10 minutter.
9. Lad piparkagerne køle af, inden de dekoreres.
Nyd de lækre piparkager!
Næringsinformation pr. 100 g:
- Energi: 450 kcal
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 69 g
- Protein: 4 g

Bedømmelse: 3.38 (1041 anmeldelser) ★★★★★ del