Pistaaisisorbet
opskrift

Pistaaisisorbet er en lækker og cremet dessert, der får sin smag og farve fra malede pistacienødder. Denne opskrift kræver lidt tid, men resultatet er det hele værd.
Forberedelsestid: Over 60 min
Antal portioner: Ca. 6-8 portioner

Ingredienser:

- 200 g pistacienødder
- 300 ml fløde
- 200 ml mælk
- 150 g sukker
- 4 æggeblommer
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- En knivspids salt

Instruktioner:

1. Mal pistacienødderne fint i en blender.
2. Varm mælken og sukkeret i en gryde, indtil sukkeret er opløst. Lad det ikke koge.
3. Pisk æggeblommerne i en skål, indtil de bliver lysere. Tilsæt forsigtigt den varme mælke- og sukkerblanding til æggeblommerne mens du hele tiden rører.
4. Hæld blandingen tilbage i gryden og kog ved lav varme, indtil den tykner (ca. 5-10 min). Lad den ikke koge.
5. Tag gryden af varmen og rør de malede pistacienødder, vaniljeekstrakt og en knivspids salt i.
6. Lad blandingen køle af ved stuetemperatur. Tilsæt derefter fløden og rør godt.
7. Hæld blandingen i en ismaskine og følg brugsanvisningen. Hvis du ikke har en ismaskine, hældes blandingen i fryseren og rør i den hvert 30. minut, indtil den er helt fryset.
8. Lad sorbetten fryse i mindst 4 timer før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 5 g
Sukker: 15 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 3.5 (1611 anmeldelser) ★★★★★ del