Pistaasi-Matchakage
opskrift

En lækker kombination af matcha og pistacienødder i en saftig kage. Ovenpå er der en frisk mascarponecreme smagt til med lime. Forberedelsestid er cirka 1 time, og opskriften giver 8-10 portioner.
Ingredienser:
- 100 g pistacienødder
- 150 g smør
- 150 g sukker
- 3 æg
- 200 g hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 2 spiseskefulde matcha pulver
- 1 dl mælk
Mascarponecreme:
- 250 g mascarpone
- 2 spiseskefulde flormelis
- Saft og revet skal fra 1 lime
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en kageform.
2. Hak pistacienødderne fint.
3. Pisk det stuetempererede smør og sukker sammen.
4. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hvert.
5. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver og matcha pulver) og tilsæt dem til dejen skiftevis med mælken.
6. Tilsæt de hakkede pistacienødder til dejen og rør godt.
7. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller indtil kagen er færdig.
8. Forbered mascarponecremen ved at blande mascarpone, flormelis, limejuice og revet skal sammen.
9. Lad kagen køle af, inden du smører cremen på toppen. Pynt eventuelt med ekstra pistacienødder.
Næringsindhold pr. portion (1/8 kage):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.2 (4032 anmeldelser) ★★★★★ del