Pistaasi-hvidløgbrød
opskrift

En lækker kombination af fuldkornsmel og Keijus urteolie. Perfekt som tilbehør eller snack!
Forberedelsestid: 3 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser

- Brøddej:
- 7 dl hvedemel
- 1 teskefuld tørgær
- 0,5 teskefuld salt
- 0,5 dl Keiju tomat-, hvidløg- & basilikumolie
- 2,5 dl varmt vand (42 grader)
- Pistaasipasta:
- 1 dl usaltede pistacienødder
- 0,5 dl Keiju tomat-, hvidløg- & basilikumolie
- 0,25 teskefuld salt

Instruktioner

1. Forbered brøddejen:
- Mål hvedemelet, tørgæren og saltet op i en skål. Bland de tørre ingredienser sammen.
- Tilsæt Keiju-olien og det varme vand. Rør rundt og begynd at ælte dejen i hånden i ca. 15 minutter eller i maskinen i 8 minutter.
- Dæk skålen med et viskestykke og lad dejen hæve et varmt, trækfrit sted i mindst 2 timer.
2. Forbered pistacipastaen:
- Mål pistacienødderne op i en blender. Mal dem, indtil halvdelen er næsten pulveriseret, og halvdelen er stadig i stykker.
- Tilsæt Keiju-olien og salt. Bland godt.
3. Form brødet:
- Drys dit bagebord med mel og hæld den hævede dej ud på bordet. Tryk luftboblerne ud af dejen og form den til en rektangulær blok.
- Udrul dejen til ca. en halv centimeters tykkelse. Smør pistacipastaen ud over dejen og rull det stramt fra den lange side.
4. Bag brødet:
- Skær dejrullen længderet i to med en skarp kniv. Sno den skårne dejstrimmel og læg den i en bageform.
- Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i 30-40 minutter, eller indtil brødet er smukt gyldenbrunt.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 290 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.09 (3312 anmeldelser) ★★★★★ del