Pistaasilohi
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer laks og pistacienødder, hvilket skaber en velsmagende og flot ret. Perfekt til festmiddag eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 1 dl pistacienødder
- 200 g små gulerødder
- Salt
- 100 g smør
- 600 g laks fileter med skind
- 20 g citron timian

Instruktioner

1. Tør laksen grundigt med køkkenrulle og gnid salt på overfladen. Skær laksen i fire stykker.
2. Hak pistacienødderne og halvdelen af citron timian bladene sammen.
3. Fordel pistaciablandingen jævnt på laksens kødside.
4. Skræl gulerødderne omhyggeligt og rund enderne af.
5. Kog gulerødderne al dente i saltet vand i cirka 5-7 minutter.
6. Smelt smørret på en pande og steg laksestykkerne med skindsiden nedad over medium varme i ca. 4-5 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
7. Vend laksestykkerne forsigtigt og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil laksen er gennemstegt men stadig saftig.
8. Server laksen med de kogte gulerødder og pynt med de resterende citron timian blade.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.61 (3301 anmeldelser) ★★★★★ del