Pistaasivanukas
opskrift

En lækker og nem dessert, der kombinerer smagen af pistacie med en cremet konsistens. Denne vanilje er perfekt til at nyde på sommeraftener eller ved festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 30 minutter + 2 timers køletid
Antal portioner: 2 store eller 4 mindre portioner

Ingredienser:

- 2 1/2 dl fløde
- 1/2 dl sukker
- 75 g pistacienødder, uden skal
- 2 blade gelatine
- 200 g græsk yoghurt
- Til pynt: pistacienødder og mørk chokolade

Instruktioner:

1. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5 minutter.
2. Mal de skrællede pistacienødder til fint mel i en foodprocessor.
3. Mål fløden, sukkeret og pistacienøddemelet op i en gryde. Bring blandingen i kog og rør, indtil sukkeret er opløst.
4. Klem vandet ud af gelatinebladene og tilsæt dem én ad gangen til den varme flødeblanding. Lad det køle lidt af.
5. Rør den græske yoghurt glat i en skål. Hæld den let afkølede flødeblanding gennem en si i yoghurten og rør til en ensartet masse.
6. Hæld blandingen i to eller fire skåle.
7. Lad blandingen sætte sig i køleskabet i et par timer, helst natten over.
8. Pynt med pistacienødder og mørk chokolade inden servering.
Næringsindhold (pr. portion, 2 store portioner):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 40 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.91 (1886 anmeldelser) ★★★★★ del