Stegt Sølvkarpe med Spinat-Avocado Pesto
opskrift

En lækker og sund ret med friskfanget sølvkarpe og en frisk spinat-avocado pesto.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2-4 portioner

Ingredienser:

- 2 stk sølvkarpefileter
- 2 spsk smør eller olie til stegning
- Salt og peber efter smag
- 2 håndfulde frisk spinat
- 1 moden avocado
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk citronsaft
- 2 spsk parmesanost (valgfrit)
- 1 spsk pinjekerner (eller andre nødder)

Instruktioner:

1. Forbered spinat-avocado pestoen ved at placere spinat, avocado, hvidløg, citronsaft, parmesanost og pinjekerner i en blender. Blend indtil massen er jævn. Juster smagen med salt og peber efter behov.
2. Varm smør eller olie op på en pande over medium varme.
3. Krydr fiske fileterne med salt og peber.
4. Steg fileterne på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server den stegte fisk med spinat-avocado pesto. Du kan tilføje friske grøntsager eller salat som tilbehør.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.08 (6055 anmeldelser) ★★★★★ del