Pizza Margherita
opskrift

En lækker og saftig Pizza Margherita, perfekt til en søndag aften. Denne opskrift giver en velsmagende pizzabund og en lækker tomat-mozzarella fyld.
Forberedelsestid: 2 timer (plus hævning 1-12 timer)
Antal portioner: 2 bageplader

Ingredienser til pizzabunden:

- 500 g hvedemel
- 200 g durumhvede
- 7 g frisk gær
- 5 dl håndvarmt vand
- En knivspids sukker
- 1 spsk salt
- Olivenolie

Ingredienser til fyldet:

- 4 mozzarella kugler (à 125 g)
- 500 g tomatpuré
- 1 teskefuld salt
- Frisk basilikum
- Olivenolie

Instruktioner:
opskrift

1. Forbered dejen: Opløs gæren og en knivspids sukker i det håndvarme vand. Lad det stå i 10 minutter.
2. Bland melet: Mål melet op i en stor skål og tilsæt gærvandet gradvist. Ælt dejen i 5 minutter.
3. Tilsæt salt: Tilsæt salt og ælt dejen i yderligere 10 minutter, indtil den er blød. Form dejen til en kugle og læg den i skålen.
4. Hæv dejen: Dæk skålen med et fugtigt køkkenhåndklæde og lad dejen hæve ved stuetemperatur i cirka en time, eller sæt den i køleskabet for at hæve natten over.
5. Forbered pizzabunden: Fordel et tyndt lag olivenolie på bagepladen. Tag halvdelen af dejen og tryk den ud til bagepladens størrelse. Lad den hæve på pladen i endnu 1 time.
6. Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til maksimal temperatur (275 °C).
7. Forbered fyldet: Skær mozzarellaen i tern og lad væsken dryppe af. Hæld tomatpuréen i en skål, og krydr med salt og basilikumblade.
8. Saml pizzaen: Fordel tomatpuréen over pizzabunden, og læg mozzarellaen jævnt over.
9. Bag pizzaen: Sæt pizzaen ind i ovnens øverste niveau og bag den i cirka 10 minutter. Drej pizzaen omkring 7 minutter inde, så den bages jævnt.
10. Afslut: Tag pizzaen ud af ovnen, tilsæt lidt olivenolie og friske basilikumblade ovenpå. Lad den køle af et øjeblik, før den serveres.
Nyd den lækre Pizza Margherita sammen med venner eller familie!

Næringsindhold (pr. portion):
opskrift

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.11 (5864 anmeldelser) ★★★★★ del