Pizzadej og Tomatsauce
opskrift

Denne lækre pizzadej og tomatsauce kombinerer traditionelle smage med enkle tilberedningsmetoder. Perfekt til forskellige toppings!
Forberedelsestid: 4,5 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 2 store pizzaer

Ingredienser:

Pizzadej:
- 500 g mel (100 g hvedemel og 400 g groft mel)
- 350 g vand
- 10 g olivenolie
- 10 g salt
- 3 g frisk gær
Tomatsauce:
- 2 dåser hele, pelte tomater
- 20 g salt
- 20 g olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Frisk basilikum

Fremgangsmåde:

1. Pizzadej:
- Bland alle ingredienser (undtagen salt) i en skål. Tilsæt salt senere.
- Ælt dejen ved lav hastighed i cirka 10 minutter.
- Tilsæt olivenolie mod slutningen af æltningen.
- Lad dejen hvile i en olieret skål i mindst fire timer.
2. Tomatsauce:
- Knus de pelte tomater med hænderne i en skål. Tilsæt olivenolie og salt, og rør godt.
- Tilsæt de knuste hvidløgsfed og frisk basilikum. Lad det trække i køleskabet.
3. Samling af pizzaen:
- Hæld dejen ud på et meldrysset bord og form den til bagepladens størrelse.
- Læg dejen på en olieret bageplade og lad den hæve i cirka 30 minutter.
- Forvarm ovnen så meget som muligt.
- Bag pizzabunden med kun tomatsauce, indtil den får lidt farve.
- Tilsæt ost og ønskede toppings, og bag indtil osten er smeltet.
Næringsindhold pr. pizza (ca.):
- Energi: 800 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 110 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.44 (862 anmeldelser) ★★★★★ del