Pohjaton parsapiirakka
opskrift

En lækker og nem pohjefri tærte med asparges, løg og ost, perfekt til forårsbuffet eller picnic.
Valgetid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 400-500 g grønne, tynde asparges
- 1 rødløg eller 4-5 forårsløg
- 5 æg
- 2 dl fløde
- 250 g stærk ost, revet (f.eks. gruyère eller emmental)
- ¼ teskefuld hvid peber
- ½ teskefuld salt
- 1 spsk revet parmesan
- Olie til smøring af tærteform

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Smør en tærteform med en diameter på 9-12 cm med olie og drys revet parmesan i bunden.
3. Vask aspargesene og skær de træede ender af. Skær stænglerne i cirka en centimeters stykker, mens du lader blomsterne være større. Hvis du ønsker, kan du gemme fem stængler til pynt.
4. Hak løget fint.
5. Bland alle de øvrige ingredienser i en skål og tilsæt aspargesstykkerne samt løget til blandingen.
6. Hæld blandingen i tærteformen og anbring de gemte aspargesstængler dekorativt på toppen.
7. Bag i ovnen i cirka 60 minutter. Tærten er færdig, når en tandstik kommer ud ren.
8. Lad den køle af i 10 minutter, før den skæres.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.58 (5286 anmeldelser) ★★★★★ del