Nordisk lækkerhed: Fiskesuppe
opskrift

Denne lækre fiskesuppe kombinerer de bedste smage fra det nordiske køkken. Retten er fyldt med smag og næringsstoffer, og den passer perfekt til de kølige efterårsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 500 g hvid fisk (f.eks. gedde eller torsk)
- 3 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 1 l fiskebouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i tern.
2. Hak løget fint.
3. Smelt smørret i en stor gryde og sautér løget, indtil det er blødt.
4. Tilsæt kartoflerne og gulerødderne til gryden, og hæld fiskebouillonen over.
5. Kog grøntsagerne i ca. 15 minutter, indtil de næsten er møre.
6. Tilsæt fisken til gryden og kog i yderligere 5-7 minutter, indtil fisken er gennemkogt.
7. Rør fløden i og krydr med salt og peber.
8. Lad suppen simre et øjeblik, inden den serveres. Pynt med frisk dild.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.05 (1087 anmeldelser) ★★★★★ del