Nordisk Fiskeretter
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre og nærende fiskerette bringer nordiske smage direkte til din tallerken. Kombiner frisk fisk, kartofler og grøntsager på en enkel måde.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g frisk fisk (f.eks. laks eller gedde)
- 600 g kartofler
- 200 g grøntsager (f.eks. gulerødder og broccoli)
- 2 spsk olivenolie
- Saften fra 1 citron
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartoflerne i små tern. Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 10-15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens, skær fisken i portionsstykker og krydr med salt, peber og citronsaft.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt fisken til panden og steg i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil fisken er gennemstegt.
4. Skær grøntsagerne og tilsæt dem til panden med fisken i de sidste minutter af stegningen, så de forbliver sprøde.
5. Dræn de kogte kartofler og server dem sammen med fisken og grøntsagerne.
6. Pynt med frisk dild før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.33 (5056 anmeldelser) ★★★★★ del