Polentacrostinit
opskrift

Lækre, glutenfri polentacrostinit, der er perfekte som snack eller til brunchbordet. Du kan toppe dem efter eget valg!
Valgetid: 3 timer (inklusive afkøling)
Annosmængde: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 2,5 dl polentamel
- 7 dl vand
- 1,5 teskefulde salt
- Olivenolie til pensling
- 2 spsk polentamel
- 2 spsk hakkede pistacienødder
- 2 spsk mandelmel
- Lidt Maldonsalt
Fremgangsmåde:
1. Kog polenta ifølge pakkens anvisninger, og hæld den i en flad skål for at afkøle.
2. Jævn overfladen med en olie penslet spatel, så polentapladen bliver cirka en centimeter tyk. Køl i køleskabet i et par timer.
3. Si de hakkede pistacienødder og bland dem med polentamelet og mandelmelet.
4. Skær den afkølede polentaplade i mindre stykker og pensl dem let med olivenolie på begge sider.
5. Dyp stykkerne i melblandingen fra begge sider og læg dem tæt i et bagefad. Drys lidt Maldonsalt over.
6. Bag ved 225 grader i 30-45 minutter, eller indtil stykkerne er gyldne og sprøde både ovenpå og nedenunder.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.46 (355 anmeldelser) ★★★★★ del