Gulerods- og Grønnkålsalat
opskrift

En frisk og farverig salat, hvor sødmen fra gulerødderne og næringsstofferne fra grønnkålen forenes. Denne salat er perfekt som forret eller tilbehør, der vil forkæle dine smagsløg.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 mellemstore gulerødder
- 100 g grønnkål
- 1 frisk chili (helst rød)
- 2 spsk sesamfrø
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk riseddike
- 1 spsk honning eller ahornsirup
- 1 fed hvidløg, knust
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde strimler med en skrællekniv eller en grøntsagssnitter.
2. Skyl grønnkålen og fjern den hårde stilk. Riv grønnkålen i mundrette stykker.
3. Skær den friske chili i tynde skiver.
4. Bland sojasauce, riseddike, honning og knust hvidløg i en skål. Krydr med salt og peber.
5. Foren gulerødder, grønnkål og chili i en stor skål. Hæld dressingen over og rør godt rundt.
6. Tilsæt sesamfrøene og rør endnu en gang.
7. Lad salaten trække et øjeblik før servering, så smagene kan blande sig.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.36 (6196 anmeldelser) ★★★★★ del