Porkkaner- og Grønnkålsalat
opskrift

En farverig og sprød salat, der kombinerer gulerod og grønkål til et lækkert tilbehør, perfekt til asiatisk-inspirerede måltider. Salaten får et kick fra chili og hvidløg, hvilket gør den til et perfekt krydret alternativ.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønkål
- 2 store gulerødder
- 2 fed hvidløg
- 1 rød chili
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk risvineddike
- 1 spsk honning
- 2 spsk sesamfrø
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Skyl grønkålen og fjern de hårde stængler. Skær bladene i mundrette stykker.
2. Skræl og riv gulerødderne groft.
3. Hak hvidløg og chili fint.
4. Varm olivenolien på en pande og tilsæt hvidløg og chili. Steg i kort tid, indtil hvidløget er gyldent.
5. Tilsæt grønkålen til panden og steg i et par minutter, indtil den er lidt blød.
6. Rør de revne gulerødder, sojasauce, risvineddike og honning i. Bland godt og varm op i et øjeblik.
7. Krydr med salt og peber.
8. Server salaten drysset med sesamfrø.
Næringsindhold per portion:
Kalorier: 150 kcal
Protein: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 18 g
Fibre: 4 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.91 (3032 anmeldelser) ★★★★★ del