Gulerods-linse suppe og kød-grøntsag tærte
opskrift

Denne lækre gulerods-linse suppe kombineret med en velsmagende kød-grøntsag tærte er et fantastisk valg til frokost eller middag. Du kan tilpasse suppen efter din egen smag og nyde tærten som en snack.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

Gulerods-linse suppe:
- 4 store gulerødder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl røde linser
- 1 l grøntsagsfond
- 1 teskefuld karrypulver
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk koriander (valgfrit)
Kød-grøntsag tærte:
- 200 g hakket kød (okse eller svin)
- 1 mellemstor kartoffel
- 1 gulerod
- 1 løg
- 1 dl ærter (frosne)
- 1 teskefuld timian
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 pakke tærtebund (færdig)
- 1 æg (til pensling)

Instruktioner:

1. Forbered gulerods-linse suppen:
- Skræl og hak gulerødderne, løget og hvidløgene.
- Varm olivenolien i en gryde og sauter løg og hvidløg.
- Tilsæt de hakkede gulerødder og karrypulver, steg i et par minutter.
- Hæld grøntsagsfonden i gryden og tilsæt de røde linser. Lad det simre i ca. 20 minutter, indtil linserne og gulerødderne er møre.
- Blend suppen med en stavblender eller i en blender, og smag til med salt og peber.
2. Forbered kød-grøntsag tærten:
- Skræl og hak kartoffel og gulerod i små tern.
- Brun det hakkede kød på en pande og tilsæt løg, kartoffel og gulerod. Steg, indtil grøntsagerne er møre.
- Tilsæt ærterne og krydderierne til fyldet og tag det af varmen.
- Udrul tærtebunden og beklæd en tærteform med den. Tilsæt fyldet og dæk med et lag dej ovenpå. Pensl med æg.
- Bag ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil tærten er smukt gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4 (3236 anmeldelser) ★★★★★ del