Gulerods-mandel-nøddebagværk
opskrift

Disse lækre gulerods-mandel-nøddebagværk er den perfekte snack eller dessert. De er fyldt med næringsstoffer og smag!
Valgetid: Over 60 min
Antal portioner: 12 bagværk

Ingredienser:

- 2 mellemstore gulerødder
- 100 g mandler
- 100 g nødder (f.eks. valnødder eller hasselnødder)
- 50 g hørfrø
- 2 dl havregryn
- 1 dl honning eller ahornsirup
- 1 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld salt
- 2 æg
- 1 dl yoghurt eller plantebaseret alternativ

Instruktioner:

1. Skræl og riv gulerødderne fint.
2. Mal mandler, nødder og hørfrø i en foodprocessor til de er fine.
3. Bland alle de tørre ingredienser (havregryn, kanel, salt) i en skål.
4. Tilsæt de revne gulerødder, de malede nødder og frø, honning, æg og yoghurt. Bland godt.
5. Hæld dejen i en bageform dækket med bagepapir.
6. Bag ved 180 grader i cirka 40-50 minutter, eller indtil bagværket er gyldent og gennemstegt.
7. Lad det køle af, inden du skærer det i stykker.
Næringsindhold pr. portion (1 bagværk):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.98 (5865 anmeldelser) ★★★★★ del