Gulerod-Æble-ostekage
opskrift

Denne lækre gulerod-æble-ostekage kombinerer søde og syrlige smage. Kagen er en perfekt dessert, især i høsttiden.
Forberedelsestid: 2 timer (inkluderer afkøling)
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser

Bund:
- 100 g smør
- ½ dl sukker
- 2 dl hvedemeel
- ½ dl havregryn
- ½ dl valnødder
- ½ teskefuld kanel
Ostecremefyld:
- 400 g flødeost
- 200 g gulerødder, kogte og mosede
- 1½ dl sukker
- 3 æg
- 1 dl fløde
- 2 teskefulde citronsaft
- ½ teskefuld kanel
Karamelliserede æbler og karamel-sauce:
- 2 æbler
- 1 dl sukker
- 2 spsk vand
- 25 g smør
Kanel crumble:
- 25 g smør
- 1 spsk sukker
- 1 spsk hvedemeel
- ½ dl havregryn
- ½ teskefuld kanel

Instruktioner

1. Forbered bunden: Smelt smørret. Bland alle bundens ingredienser sammen og tryk dem ned i bunden af en 22-24 cm springform.
2. Forbered fyldet: Blødgør flødeosten og bland den med den afkølede gulerodsmos, sukker, citronsaft, fløde, æg og kanel. Brug en pisker til at gøre blandingen jævn. Hæld fyldet over bunden og bag kagen ved 170 grader i 55 minutter. Lad den køle af i flere timer, helst natten over i køleskabet.
3. Forbered de karamelliserede æbler: Mål sukkeret i en pande og lad det smelte uden omrøring over medium varme. Tilsæt en smule vand og rør rundt. Tilsæt smørret og rør indtil det er jævnt. Skræl æblerne og skær dem i både. Tilsæt æblerne til panden og lad dem koge i karamelblandingen i cirka tre minutter, vend dem og kog i yderligere tre minutter.
4. Anret æblerne: Tag æblerne op med en si og gem den flydende karamel-sauce. Når æblerne er kølet af, lægges de forsigtigt ovenpå kagen, og hæld saucen over.
5. Forbered kanel crumble: Mål ingredienserne til crumble i en pande og steg under omrøring, indtil crumblen begynder at få farve og bliver sprød. Hæld den ud på en tallerken for at køle af og drys derefter over kagen.
6. Dekorer efter ønske: Pynt kagen med hvid chokolade og kanel.

Næringsindhold (pr. portion, estimeret):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.05 (2133 anmeldelser) ★★★★★ del