Gulerod-æblemos
opskrift

En lækker og nærende gulerod-æblemos, perfekt som tilbehør eller snack. Den friske citron tilføjer en smule syrlighed, mens honningen giver sødme.
Forberedelsestid: Over 60 min
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 4 mellemstore gulerødder
- 2 æbler
- 2 citroner
- 2 spsk honning
- 2 dl vand
Fremgangsmåde:
1. Skræl og riv gulerødderne groft.
2. Skræl og skær æblerne i både.
3. Skræl citronerne, så den hvide del fjernes helt, og skær frugtkødet i stykker.
4. Læg gulerodsriv, æbler og citroner lagvis med honningen i en gryde.
5. Hæld vandet over og varm op ved mellem varme.
6. Lad det simre ved lav varme i ca. 45-60 minutter, indtil alle ingredienserne er bløde.
7. Purér eventuelt med en stavblender eller anden blender til en ensartet konsistens.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 0,5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.54 (6172 anmeldelser) ★★★★★ del