Porre-selleri suppe
opskrift

Denne lækre og nærende suppe er perfekt til en let frokost eller middag. Den er hurtig at lave og fyldt med sunde ingredienser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 3 mellemstore gulerødder
- 2 stængler selleri
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og skær gulerødder og selleri i små tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Opvarm olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødder og selleri til gryden, og svits i yderligere 5 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring suppen i kog. Skru ned for varmen, og lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Krydr med salt og sort peber.
7. Server suppen med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.83 (5121 anmeldelser) ★★★★★ del