Gulerodskage med Flødeostglasur
opskrift

En saftig gulerodskage, perfekt til kaffen eller festlige lejligheder. Denne lækkerbisken er nem at lave og toppet med en frisk flødeostglasur.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 3 æg
- 200 g sukker
- 300 g revet gulerod
- 100 ml olie
- 200 g hvedemel
- 100 g mandelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld salt
- 200 g flødeost
- 100 g flormelis
- 2 spsk citronsaft
- Til pynt: hakkede mandler eller nødder, pyntedrys eller morgenfrueblomsters kronblade

Fremgangsmåde:

1. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse.
2. Tilsæt de revne gulerødder og olien til blandingen og rør godt.
3. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, mandelmel, bagepulver, kanel og salt) og tilsæt dem til dejen. Rør indtil det er ensartet.
4. Hæld dejen i en smurt og rasped bageform.
5. Bag ved 175 grader i cirka 45-55 minutter, indtil kagen er gennembagt.
6. Lad kagen køle af.
7. Rør flødeosten sammen med flormelis og citronsaft og smør det over den afkølede kage.
8. Pynt som ønsket.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.75 (6256 anmeldelser) ★★★★★ del