Gulerodskage
opskrift

Saftig gulerodskage, der er perfekt som dessert til sommerfester eller kaffebordet.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12 portioner

Ingredienser:

- 2 dl sukker
- 1 dl rapsolie
- 3 æg
- 3 dl fintrevet gulerod
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- 0,5 teskefuld salt
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og drys mel i en kageform.
2. Pisk sukker, olie og æggene sammen i en skål, indtil blandingen er luftig.
3. Tilsæt den fintrevne gulerod til blandingen og rør godt.
4. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulver, natron, kanel og salt.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til den våde blanding og rør til det er ensartet.
6. Tilsæt til sidst hakkede nødder.
7. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller indtil kagen er færdigbagt (test med en tandstik).
8. Lad kagen køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.64 (5327 anmeldelser) ★★★★★ del