Porkkanakage med Mascarpone
opskrift

En lækker kombination af gulerodskage og cheesecake, der vil tage dine smagsløg til nye højder. Perfekt til fest eller som en del af kaffen!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12
Ingredienser:
- 2,5 dl fintrevet gulerod
- 2 dl sukker
- 1 dl olie
- 3 æg
- 2 dl hvedemel
- 1 dl mandelflager
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- 0,5 teskefuld muskatnød
- 0,5 teskefuld salt
- 300 g mascarponeost
- 1 dl flormelis
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 spsk citronsaft
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en kageform.
2. Bland i en stor skål gulerodsriv, sukker, olie og æggene.
3. Tilsæt hvedemelet, mandelflagerne, bagepulveret, kanel, muskatnød og salt. Rør indtil dejen er jævn.
4. Hæld dejen i den forberedte form og bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil kagen er færdig.
5. Lad kagen køle af.
6. Forbered topping: Bland mascarponeost, flormelis, vaniljesukker og citronsaft i en skål, indtil blandingen er glat.
7. Smør mascarponetopping på den afkølede kage og dekorer efter ønske.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320
Proteiner: 4 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 15 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.88 (6332 anmeldelser) ★★★★★ del