Porkkanakeitto med appelsin
opskrift

En lækker og opkvikkende gulerodssuppe, der er perfekt til en let frokost eller middag. Denne suppe er nem at lave og smager fantastisk for både voksne og børn.
Forberedelsestid: 50 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 5 gulerødder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk revet ingefær
- 1/2 appelsinskal
- 5 dl vand
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 1 appelsin juice
- 1 spsk honning
- 1/2 teskefuld havsalt
- En smule olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær gulerødderne i stykker. Hak løg og hvidløg fint.
2. Varm en smule olie op i en gryde og tilsæt de hakkede løg. Sauter løgene, indtil de er bløde.
3. Tilsæt appelsinskal og revet ingefær til gryden. Rør godt rundt.
4. Tilsæt gulerødder, vand og grøntsagsbouillonterning til gryden. Kog i ca. 30 minutter, eller indtil gulerødderne er møre.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat.
6. Pres appelsinjuicen i suppen og tilsæt honning. Smag til med salt.
7. Server varm og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 0 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.92 (5391 anmeldelser) ★★★★★ del