Gulerodspandekager med Koldrøget Laks og Dipsauce
opskrift

Beskrivelse: Lækre gulerodspandekager, der serveres med koldrøget laks og en cremet dipsauce.
Forberedelsestid: 50 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g gulerødder
- 4 dl mælk
- 1 dl havregryn
- 2,5 dl hvedemel
- 0,5 dl rapsolie eller smeltet smør
- 2 teskefulde salt
- 2 æg
- Koldrøget laks til servering
- Dipsauce (yoghurt, purløg, peber, salt)
Fremgangsmåde:
1. Kog gulerødderne og mos dem med en stavblender med en smule af kogevandet.
2. Bland alle ingredienserne til dejen i en skål.
3. Lad dejen hvile i 20-30 minutter.
4. Steg pandekagerne på en varm pande. Server med koldrøget laks og dipsauce.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 15 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.26 (4119 anmeldelser) ★★★★★ del