Porkkanapihver
opskrift

Porkkanapihver er en lækker og innovativ måde at tilberede dagligdags gulerødder på. De er en perfekt side ret eller hovedret og kan serveres med salat eller dip.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g gulerødder
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl hvedemel
- 1/2 dl revet parmesanost (valgfrit)
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og riv gulerødderne groft.
2. Bland i en skål gulerodsriv, havregryn, hvedemel, parmesanost, æg, salt, sort peber og paprika. Rør godt, indtil blandingen er ensartet.
3. Form blandingen til små bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande over middel varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme med friske krydderurter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (57 anmeldelser) ★★★★★ del