Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der består af pasta, bacon og en cremet sauce. Denne ret er perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Opvarm en pande og tilsæt bacon. Steg det, indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Knæk æggene i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
5. Foren den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Rør godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke klumper.
7. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens af saucen. Krydr med salt og sort peber.
8. Server straks med frisk persille, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.76 (2873 anmeldelser) ★★★★★ del