Poroburgerit
opskrift

Herlige poroburgerit, der kombinerer poronkäristys og tranebær. Den perfekte festmad, der er nem at lave til mange.
Val preparationstid: 2 timer
Annosstørrelse: 6-8 burgere

Ingredienser:

- Porotælling:
- 600 g poronkäristys
- 80 g smør
- 3 dl øl
- 1 teskefuld salt
- sort peber
- Burgerboller:
- 1 3/4 dl varmt vand (42 °C)
- 3 teskefulde tørgær
- 3 spiseskefulde sukker
- 12 dl hvedemel
- 3 teskefulde salt
- 80 g blødt, rumtempereret margarine
- 4 små æg
- Til pensling:
- 1 æg
- En smule vand
- Topping:
- Sesamfrø

Instruktioner:

1. Forbered porotælling:
- Steg poronkäristys i smør på en pande, indtil det er brunet.
- Tilsæt øl og lad det simre ved lav varme i cirka en time. Krydr med salt og sort peber.
2. Lav burgerbollerne:
- Varm vandet op til 42 grader. Tilsæt gær og sukker, og lad det hvile i cirka 15 minutter.
- I en anden skål, bland hvedemelet og saltet, tilsæt margarinen og smuldre det sammen.
- Tilsæt gærblandingen og let piskede æg, og rør godt.
- Ælt dejen, indtil den er glat. Form dejen til en kugle og lad den hæve under et klæde et varmt sted i cirka 2 timer.
- Form dejen til 6-8 boller og lad dem hæve under et klæde på en bageplade med bagepapir i yderligere 2 timer.
- Pisk ægget og vandet i en skål, pensl forsigtigt bollerne. Drys sesamfrø over.
- Bag bollerne på midterste rille ved 200 grader i cirka 10-15 minutter.
3. Saml burgerne:
- Del de bagte boller, fyld med porotælling og nyd.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 480 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.25 (1681 anmeldelser) ★★★★★ del