Pororagu med frisk pappardelle

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær selleri, gulerod og løg i små tern.
2. Opvarm en pande med smør og olivenolie. Tilsæt selleri, gulerod og løg. Sauter, indtil grøntsagerne bliver bløde.
3. Tilsæt rensdyrfars til panden og brun den godt sammen med grøntsagerne.
4. Hæld rødvinen på panden og rør tomatpuréen i. Tilsæt timianstilke.
5. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 30 minutter. Smag til med salt og sort peber.
6. Forbered den friske pappardelle efter anvisningen eller brug færdiglavet pasta.
7. Server pororagu med den varme pappardelle og nyd!