Porsaankyljykset med Perunamuusi
opskrift

En enkel og lækker klassisk ret, der kombinerer saftige svinekoteletter, cremet blød kartoffelmos og frisk kinakålsalat. Forberedelsestid er cirka 45 minutter, og opskriften giver 4 portioner.

Ingredienser

- 4 svinekoteletter
- Salt
- Sort peber
- Smør til stegning
- 800 g kartofler
- 50 g smør til mosen
- Mælk efter smag
- 1/2 kg kinakål
- 1 dåse ananasstykker
- Ananasjuice

Instruktioner

1. Krydr svinekoteletterne med salt og peber. Lav små snit i fedtet, så de ikke trækker sig sammen under stegning.
2. Opvarm smørret på en pande og steg koteletterne på begge sider, indtil de er smukt gyldne og gennemstegte. Læg dem i folie for at holde dem varme.
3. Skræl og skær kartoflerne i stykker. Kog dem i saltet vand, indtil de er lidt overkogte. Hæld vandet fra.
4. Tilsæt smør og mælk til de kogte kartofler. Mos dem jævnt med en kartoffelstøder og krydr eventuelt med salt.
5. Skær kinakålen i strimler. Bland kinakålen, de hakkede ananasstykker og lidt ananasjuice i en skål.
6. Server svinekoteletterne med kartoffelmos og kinakålsalat.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 4.81 (2154 anmeldelser) ★★★★★ del