Portobello-vuohenjuusto hamburgere
opskrift

Beskrivelse: Lækre og saftige portobello-vuohenjuusto hamburgere, perfekte til en grillaften.
Forberedelsestid: 1 time (inklusive marinering)
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 portobello-svampe
- 4 dl olivenolie
- 8 spsk balsamicoeddike
- 4-8 fed hvidløg (hakket)
- 12 teskefulde tørret merian
- Salt og sort peber efter smag
- Salat
- Tomatskiver
- 200 g gedeost
- Pesto
- 4 fuldkornsburgerboller
- 4 (røde) løg
- 8 spsk sukker
Fremgangsmåde:
1. Bland marinaden: olivenolie, balsamicoeddike, hvidløg, merian, salt og peber.
2. Fjern stilkene og skrællen fra portobello-svampene. Pensl svampene med marinaden og lad dem marinere i mindst en time, eller grill dem straks.
3. Grill de marinerede svampe ved 200 °C i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
4. For at lave karameliserede løg, sautér løgringe i olivenolie ved medium varme. Tilsæt balsamicoeddike, sukker og et nip salt. Kog, indtil løgene er bløde og klistrede.
5. Rist burgerbollerne og smør pesto på de halverede boller.
6. Saml burgerne: Læg en marineret portobello-svamp i bunden, top med gedeost, derefter salat, tomatskiver og karameliserede løg. Læg til sidst topdelen af bollen på.
7. Server burgerne med f.eks. pomfritter eller coleslaw. Velbekomme!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.85 (5291 anmeldelser) ★★★★★ del