Portugisisk Chorizo-suppe
opskrift

En lækker suppe, der kombinerer smagene fra det portugisiske køkken og er perfekt til hverdagsmad. Chorizoens fyldige smag går godt sammen med kartofler og grønkål, hvilket skaber et velsmagende og nærende måltid.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 6 portioner
Ingredienser:
- 700 g kartofler
- 3 fed hvidløg
- 1 l vand
- 2 kyllinge-, grøntsags- eller oksebouillonterninger
- 150 g grønkål
- 100 g chorizo-pølse
- Friskkværnet sort peber
- Salt efter smag
- 3 spsk olivenolie
Instruktioner:
1. Skræl og hak kartoflerne og hvidløgene.
2. Kog vandet og bouillonterningerne i en stor gryde.
3. Tilsæt de hakkede kartofler, hvidløg og skiver af chorizo til gryden.
4. Kog i cirka 20 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.
5. Tag chorizoskiverne op med en hulske og læg dem på en tallerken.
6. Blend suppen til den er glat.
7. Tilsæt fint snittet grønkål og krydr med salt og peber.
8. Rør rundt og læg chorizoskiverne tilbage i suppen.
9. Lad suppen simre i yderligere 5 minutter.
10. Afslut med at tilsætte olivenolien.
11. Server i skåle og pynt eventuelt med persille eller koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 280 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 10 g
Fiber: 5 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.11 (4286 anmeldelser) ★★★★★ del