Portviinipasta
opskrift

Portviinipasta er en lækker og spændende ret, der bringer smagene fra Portugal til dit bord. Denne pasta er perfekt til særlige lejligheder eller festmiddage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller tagliatelle)
- 1 dl portvin
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rødløg, finthakket
- 200 g cremet parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og rødløg. Sauter indtil løgene er bløde.
3. Hæld portvinen på panden og lad det simre i cirka 5 minutter, indtil det reduceres lidt.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis pastaen er for tør, tilsæt lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet og pastaen er cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server portionerne pyntet med et kvist basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (2746 anmeldelser) ★★★★★ del