Svinekoteletter med svampesauce
opskrift

En saftig svinekotelet serveret med en lækker svampesauce og kartoffelmos. Perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 svinekoteletter
- 200 g brune champignon
- 1 løg
- 2 spsk smør
- 1 spsk olie
- salt
- sort peber
- 3-4 kartofler (til kartoffelmos)
- 1 dl mælk (til kartoffelmos)
- 1 spsk smør (til kartoffelmos)
- 1 dl tyrkisk yoghurt (til sauce)
- 1 spsk dijonsennep (til sauce)
- honning (til sauce)
- grøn salat (til tilbehør)
- agurk (til salat)
- salatløg (til salat)

Instruktioner:

1. Tag svinekoteletterne ud af køleskabet og lad dem stå i stuetemperatur i ca. 30 minutter før stegning.
2. Forbered svampesaucen: Skær champignon i skiver og hak løget. Varm smørret op på en pande, tilsæt svampe og løg. Steg indtil svampene er møre. Krydr med salt og sort peber.
3. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og mos kartoflerne. Tilsæt mælk og smør, og rør til en glat konsistens.
4. Varm olie og smør på en pande. Steg svinekoteletterne i ca. 9 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og sort peber mod slutningen af stegningen.
5. Forbered saucen: Bland tyrkisk yoghurt, dijonsennep, honning, salt og sort peber.
6. Forbered salaten: Bland grøn salat, agurk og salatløg.
7. Server svinekoteletterne med svampesaucen, kartoffelmos og salat. Top med yoghurt sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 40 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.15 (2075 anmeldelser) ★★★★★ del