Possunulkofileepata
opskrift

En lækker og fyldig gryderet med svinekød og grøntsager, perfekt til hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 1 time. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 500 g possunulkofile
- Olivenolie eller smør til stegning
- 1 løg
- Sort peber
- Rigeligt paprikapulver
- Salt (ca. 1 teskefuld)
- Ca. 3-4 fed hvidløg
- Ca. 150 g kålroer
- Selleri (ca. 150 g)
- Ca. 5 gulerødder
- 1 mellemstor pastinak
- 1 teskefuld paprikapulver
- Ca. 8 dl vand
- 1 bouillonterning
- Lidt majsstivelse (til jævning af saucen)
Instruktioner:
1. Skær svinekødet i tern og brun det let på panden i olivenolie eller smør.
2. Tilsæt salt, paprikapulver, sort peber samt hakket hvidløg og løg. Rør godt rundt.
3. Skræl og skær kålroer, selleri, gulerødder og pastinak i tern. Tilsæt grøntsagerne til panden.
4. Hæld ca. 8 dl vand i, som er blandet med bouillonterningen. Lad det simre ved svag varme i ca. 30-40 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Bland majsstivelse med lidt koldt vand og tilsæt blandingen til gryden, hvis du ønsker at jævne saucen. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter mere.
6. Server gryden varm, f.eks. med kartofler eller ris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 4.84 (3152 anmeldelser) ★★★★★ del