Balsamico Svinekoteletter med Grøntsager
opskrift

En lækker svinekotelet serveret med en sød balsamicosauce og lækre tilbehør. Denne opskrift er perfekt til middag eller en weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- Svinekoteletter
- Krydderiblanding:
- Koriander
- Ingefær
- Chili
- Sort peber
- Havsalt
- En smule rapsolie
Balsamicosauce:
- 2 dl bouillon (f.eks. kalvefond)
- 1 dl mørk balsamico
- En smule sukker
Tilbehør:
- Skiver af zucchini og peberfrugt
- Salat
- Ærter
Fremgangsmåde:
1. Tag svinekoteletterne ud af køleskabet en halv time før tilberedning og krydr dem med krydderiblandingen.
2. Varm rapsolien op på en pande og steg koteletterne i ca. 4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne. Pak koteletterne ind i folie og lad dem hvile.
3. Forbered balsamicosaucen: hæld bouillon, balsamico og sukker i en gryde. Kog ved medium varme i mindst 20 minutter, indtil saucen er karamelliseret, og væskemængden er reduceret til det halve.
4. Imens steges zucchini- og peberfrugtskiverne på panden, indtil de er møre.
5. Servér svinekoteletterne med balsamicosauce samt de stegte grøntsager, salat og ærter.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 45 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 40 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.34 (4168 anmeldelser) ★★★★★ del